Doces com Arte

Fazer doces é a arte de transformar açúcar em delícias.
Como toda a arte, doces exigem paciência, cuidado e muita dedicação.
Para que o resultado final seja perfeito, utilizamos apenas ingredientes de excelente qualidade.

Quem sou eu

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São Paulo - Capital, São Paulo, Brazil
Engenheira, mãe, doceira, professora, esposa. Com a chegada da minha filha decidi que era hora de transformar minha paixão em profissão: transformar açúcar em pequenas porções de carinho. Doces são mágicos pois remetem as melhores lembranças da infância, resgatam sentimentos, abrem sorrisos. Não existe nada melhor do que ver olhinhos brilharem diante de uma mesa cheia de doces. Esse é o meu trabalho: distribuir carinho em forma de docinhos

domingo, 16 de março de 2014

Bolo da Galinha Pintadinha

Fizemos esse bolo para o aniversário de 1 ano da Isabel, filha da minha amiga Cecília Padilha dona do blog Yes, we cook.

Este é o terceiro bolo que fazemos para a princesa Isabel. O primeiro foi o bolo para o chá de bebê
O Patinho. O segundo foi o bolo A casinha para celebrar o primeiro mês de vida da Bebel.

É sempre uma alegria fazer parte dos momentos felizes de pessoas queridas.

Desejamos muita alegria e saúde para a princesa Isabel e sua família.


Base falsa de 25 cm de diâmetro
Bolo do meio verdadeiro. 20 cm de diâmetro X 10 cm de altura.
 Massa de chocolate e baunilha e recheio de doce de leite e creme de amêndoas


Topo verdadeiro. 15 cm de diâmetro X 10 cm de altura.
Massa de chocolate e baunilha com recheio de doce de leite e creme de amêndoas.


quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

O Jardim da Gabriela


No dia 18 de Janeiro comemoramos o aniversário de 6 anos da princesa Gabi.
Nosso modelador chefe e irmão da princesa, fez uma réplica da Gabi em pasta americana.


O bolo foi baseado no lindo convite feito pela minha amiga Paula Galvão da Criarts


Base falsa.
Bolo do meio e bolo do topo de baunilha e chocolate com recheio de brigadeiro


A bonequinha feita em pasta americana, 100% comestível



O projeto da bonequinha




Nem precisa dizer que a Gabi ficou super feliz com sua réplica sobre o bolo.











sábado, 28 de setembro de 2013

Bolo de Batizado para a Isabelli


Massa de baunilha e chocolate com recheio de doce de leite e creme de amêndoas


Peso: 2,0 kgs
20 cm de diâmetro X 10,0 cm de altura






sábado, 21 de setembro de 2013

Bolo Jake e os Piratas


Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro



Modelagens comestíveis em pasta americana









domingo, 15 de setembro de 2013

Bolo de banana e maçã


Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 1 copo (tipo requeijão) de leite
  • 1/2 copo (tipo requeijão) de óleo de canola ou girassol
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de canela
  • 4 bananas médias maduras
  • 2 maçãs médias tipo Fuji ou Gala



Preparo:

No liquidificador bata as maçãs cortadas com o  leite e a canela. Reserve.
Na batedeira bata os 3 ovos inteiros até espumar. Acrescente a mistura de leite com maçã, o óleo, o açúcar e bata até ficar homogêneo. Acrescente as 3 xícaras de farinha e o fermento. Bata até obter uma mistura homogênea.

Pré-aqueça o forno por 10 minutos a 200 C.

Unte uma assadeira retangular média (32 cm X 24 cm) com manteiga ou margarina e polvilhe farinha de trigo.

Despeje cuidadosamente a massa na assadeira. Corte as bananas em fatias e distribua sobre a massa.
Asse em forno pré-aquecido a 200 C por aproximadamente 35 minutos.
Para verificar se a massa está assada, espete um palito no meio do bolo. Se sair limpo, o bolo está pronto.

Faça uma mistura de 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de canela e polvilhe sobre o bolo ainda morno.

Delicie-se!



Dicas da Lu

  • O leite pode ser substituído por leite de soja ou 1 copo de iogurte natural
  • Para fazer este bolo da foto utilizei 2 xícaras de farinha de trigo refinada e 1 xícara de farinha de trigo integral.
  • Não aconselho utilizar óleo de soja. Prefiro o óleo de canola ou girassol pois o sabor e aroma  são mais leves e não interferem no sabor do bolo.



sábado, 14 de setembro de 2013

Bolo de Batizado




Bolo de chocolate e baunilha com recheio de creme de amêndoas e doce de leite
20 cm de diâmetro X 10 cm de altura
2 kgs



domingo, 19 de maio de 2013

Joaninhas

Beijinhos decorados com joaninhas de pasta americana





domingo, 12 de maio de 2013

Flores para o Dia das Mães

Fiz esse bolo para a minha amiga Cecília Padilha, blogueira do Yes, we cooking.
É sempre um enorme prazer atender aos pedidos da Cecília!

Ela fez um post lindo mostrando todas as delícias do dia das mães e o meu bolo por dentro. Vale a pena conferir clicando aqui: Yes, We Cooking



Bolo de 2 kgs com massa de chocolate e baunilha.
Recheio de doce de leite e creme de amêndoas


A pedido da Cecília, o bolo foi decorado com pasta americana pink e flores coloridas recortadas






domingo, 28 de abril de 2013

Bolo Fazendinha

Fizemos esse bolo a festa da Lorena e da Isadora.
A Mônica, mãe das meninas, nos enviou o convite como modelo e  pediu para fazer o bolo do meio com as manchas da vaquinha.
Olha só o resultado:



Bolo de 3andares endo que apenas o topo comestível.
Base falsa de 25 cm, bolo do meio falso de 20 cm, topo verdadeiro de 15 cm.
Bolo de chocolate com recheio de doce de leite.


O convite fechado


O conteúdo do convite com as bonequinhas e o cavalinho



Bonequinhas modeladas por Vinicius D´Agosto, nosso modelador chefe